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O Plantation Barbados 2011 repousa em barris de bourbon de carvalho americano durante 4 a 5 anos em Barbados, e depois parte numa jornada pelas ondas do oceano até ao destino final nas caves Ferrand na região de Cognac, onde descansa por mais 4 a 5 anos antes de atingir o seu estado maximo para o mundo desfrutar.
AROMA: Abre com notas amadeiradas e picantes com canela, pimenta e gengibre, depois torna-se mais frutado com passas, ameixa e casca de citrinos com avelã e amêndoa no fundo.
PALADAR: Suave no início e muito frutado com passas e nozes, depois torna-se mais forte e seco com toneladas de chocolate, caramelo, baunilha e noz-moscada com algumas flores secas e frutos cozidos e casca de citrinos acumulando gole após gole.