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Rum El Dorado é um rum único, devido ao facto de ser o único rum do estilo "Rum Demerara" e ser detentor dos alambiques de madeira mais antigos do mundo ainda em funcionamento, alguns remontando ao Sec. XVII. Um rum reconhecido como o premier rum do Caribe que continua a ganhar prémios.
El Dorado 15 Years Special Reserve é visto como um rum Super Premium de carácter mais intrigante e complexo, parecido com Cognac. Esta reserva especial é uma combinação de runs envelhecidos selecionados, alguns com 25 anos, provenientes de alambiques como Coffey de Enmore e Diamond, alambique duplo de madeira de Port Mourant e ainda o alambique de madeira de Versailles. Um rum elaborado com perfeccionismo e maestria, envelhecido posteriormente em barricas de carvalho de ex-bourbon.
Um aroma muito complexo com frutos maduros, chocolate negro, caramelo, amêndoas. Baunilha e um notas de laranja dão origem a um sabor com especiarias vibrantes, de carácter forte devido ao envelhecimento profundo e equilibrado.