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Uma das Quintas mais antigas e marcantes da Região Vitivinícola do Tejo. Esta propriedade foi oferecida por D. Antónia Ferreira (Ferreirinha) como dote de casamento de sua filha com o 3º Conde de Azambuja, tendo sido adquirida em 1972 pelos atuais proprietários, a família Duarte Monteiro.
Qtª Vale de Fornos passa por uma fermentação alcóolica, sendo em seguida transferido para uma cuba de inox, até acabar a fermentação maláctica. Estagia depois em Madeira Nova de Carvalho Francês durante 6 meses.