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A tequila Olmeca é sempre a primeira para festejar como os Olmecs, a primeira e maior civilização do México, que se uniam e festejavam para se aproximarem do divino. A colheita do Agave é feita à mão e a sua cozedura em fornos de alvenaria.
A sua fermentação ocorre com leveduras e a destilação é feita em pequenos alambiques de cobre, para manter os sabores originais. É perfeito para celebrar e para usar em cocktails, como a Margarita.