CHAMPAGNE BRUTO D. RUINART 2006 75CL

GRFCHP000092

Pertencente à Casa mais antiga de Champagne do Mundo, o vintage Dom Dom Ruinart Blanc des Blancs é feito inteiramente de Chardonnay Grands Crus: 69% da Côte des Blanc(predominantemente de Chouilly, Avize e Le Mesnil) e 31% da encosta norte de Montagne de Reims (predominantemente Sillery e Puisieulx). Esta é uma combinação perfeita que dá a este vintage a sua estrutura leve e delicada. Ao nível de vinificação: colheita feita à mão. Fermentação em tanques de aço inoxidável com temperatura regulada (18º - 20º). Fermentação maloláctica completa. Apenas 5,5 gramas de açucar por litro, é o verdadeiro champanhe Brut.

Categoria

VINTAGE

Região

Reims

País de Origem

França

Producer

RUINART MAISON

Capacidade

75cl

Teor Álcool

12,5%

Marca

Ruinart

Castas

Chardonnay

183,00 € Iva incl.

Com um minimo de nove anos de estágio em garrafa, Dom Ruinart Blanc des blancs apresenta uma cor amarela luminosa com reflexos verde-pálido. O primeiro aroma revela notas doces e suaves de castanha, côco e pão fresco. Este lado biscuit do vinho dá lugar aos aromas de flores e frutas cítricas. Logo a seguir, surge à superfície várias notas minerais e toques leves de salinidade. Na boca este vintage é inicialmente direto mas sedoso, sustentado por notas minerais.
Utilizar um copo de corpo mais aberto e arredondado, género Borgogna. Verter suavemente o champagne até preencher metade do copo. A estrutura efémera e delicada deste vintage, combinadacom a sua frescura excepcional, típica da Maison Ruinart, oferece todo o potencial para complementar pratos muito sofisticados, como ceviche de pargo de estilo peruano, ou um carpaccio de lagosta com caviar de limão e óleo de coentros.