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Tio Pepe, o icónico e best-seller Fino, é feito a partir de uvas 100% Palomino Fino, uma variedade que prospera no solo de albariza calcária de Jerez. Uma vez em barril, é envelhecido por um mínimo de 4 anos no sistema solera onde desenvolve o seu caractere saboroso e levedura distinto.
Pode acompanhar com tapas e mariscos, peixe e queijos suaves.