VINHO TINTO XISTO ILIMITADO 2021 75CL 12,5%

GRFVNT001020

Feito a partir de duas parcelas de vinha específicas, este Xisto Ilimitado tinto foi vinificado com métodos pouco interventivos.

A fermentação com engaço foi feita por leveduras indígenas, em balseiros abertos de madeira, proveniente de velhos toneis de vinho do porto. O seu estágio deu-se em barricas usadas de carvalho francês.

Categoria

VINHO TINTO

Região

DOURO

País de Origem

PORTUGAL

Capacidade

75CL

Teor Álcool

12,5%

Enólogo

LUÍS SEABRA

14,40 € Iva incl.

Trata-se de um vinho que apresenta aromas complexos, com notas de fruta fresca, baga de bosque e caruma, ligeira nota de fumo. Na boca é intenso e fresco, com grande profundidade, com acidez bem presente, mostrando uma estrutura sólida com tanino presente, vivo e equilibrado. O fim de boca é longo e persistente.
Acompanha bem pratos elaborados com reduções e jus da própria carne, pratos com trufas e cogumelos, carne de borrego e cabrito ou carnes maturadas na brasa.