VINHO TINTO XISTO ILIMITADO 2019 75CL

GRFVNT000704

Feito a partir de duas parcelas de vinha específicas, este Xisto Cru tinto foi vinificado com métodos pouco interventivos. A fermentação com engaço foi feita por leveduras indígenas, em balseiros abertos de madeira, proveniente de velhos toneis de vinho do porto. O seu estágio deu-se em barricas usadas de carvalho francês.

Categoria

VINHO TINTO

Região

DOURO

País de Origem

Portugal

Capacidade

75CL

Teor Álcool

13,5%

Marca

XISTO

Enólogo

Luís Seabra

13,20 € Iva incl.

Trata-se de um vinho que apresenta aromas complexos, com notas de fruta fresca, baga de bosque e caruma, ligeira nota de fumo. Na boca é intenso e fresco, com grande profundidade, com acidez bem presente, mostrando uma estrutura sólida com tanino presente, vivo e equilibrado. O fim de boca é longo e persistente.
Acompanha bem pratos elaborados com reduções e jus da própria carne, pratos com trufas e cogumelos, carne de borrego e cabrito ou carnes maturadas na brasa.