VINHO BRANCO GRUTA DAS TORRES ARINTO 2018 75CL 12,5%

GRFVNB000472

Este vinho foi elaborado a partir de uvas criteriosamente selecionadas de vinhas centenárias da Criação Velha, a cerca de 420 metros do mar, exclusivamente da casta Arinto dos Açores.
Após desengace esteve 2 dias em maceração a frio com as peliculas e fermentou com leveduras indígenas num balseiro de carvalho francês.
Estagiou sobre as borras finas durante 7 meses, foi engarrafado em maio de 2019 seguindo-se o estágio em garrafa na Gruta das Torres (cone lávico com 1.500 anos) durante 15 meses a 17 metros de profundidade, temperatura constante de 15ºC, humidade de 90% e ausência total de luz.

Categoria

VINHO BRANCO

Região

AÇORES

País de Origem

PORTUGAL

Capacidade

75CL

Teor Álcool

12,5%

Castas

Arinto

Enólogo

Bernardo Cabral

42,50 € Iva incl.

De cor amarelo-esverdeado, é um vinho que nos leva por uma “viagem” de sensações vulcânicas.
A envolver as frescas frutas de toranja, araçá e lima aparecem algumas notas de pólvora e enxofre, algas e maresia.
Na boca vai-se mostrando em várias camadas, começando pela dominante frescura, seguindo-se uma prova muito cheia e envolvente, para terminar num final surpreendentemente longo e salgado.
É um vinho que acompanha mariscos, sushi, pratos de peixe fresco ou cozidos e queijos de massa mole.