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António Bernardino Paulo da Silva é um dos mais antigos produtores da região e um resistente à pressão urbanística que invade os terrenos de cultivo. Lutando para manter a tipicidade do seu vinho, este produtor é o baluarte de um dos mais preciosos néctares do mundo.
Este Colares Chitas Branco 2017 de cor cítrica é um vinho branco com um aroma bastante interessante e uma composição muito completa, com notas leves de resina e mel.
Colares Chitas Branco 2017 é um vinho maduro na fruta, um branco com peso, perfil algo escondido, precisa abrir no copo. Gordo na boca, num primeiro impacto lembra um Porto branco, tem boa acidez mas um estilo pouco consensual.