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Um agente de aeração em pó para a preparação de espumas frias de longa duração. Para um uso ideal, misture o produto com líquido frio. Adequado para usar com todos os líquidos, é resistente ao calor e é congelável. Pode utilizar este produto para espumas de sifão frio, outras espumas e ares.
PREPARAÇÃO: 1.Aqueça a lume baixo o cacau (aprox. 10 min) 2.Aqueça o leite e adicione ao cacau (ainda quente) 3.Deixe atuar (aprox. 10 min) e coe 4.Adicione a proespuma e o açúcar à infusão e misture tudo num liquidificador 5.Deixe esfriar e adicione o licor 6.Coloque a mistura num sifão e sirva.
INGREDIENTES:
100g Nibs de Cacau | 420g Leite | 80g Açúcar Superfino | 25g Proespuma Frio Sosa | 10g Licor de Chocolate
PREPARAÇÃO:
1.Aqueça a lume baixo o cacau (aprox. 10 min)
2.Aqueça o leite e adicione ao cacau (ainda quente)
3.Deixe atuar (aprox. 10 min) e coe
4.Adicione a proespuma e o açúcar à infusão e misture tudo num liquidificador
5.Deixe esfriar e adicione o licor
6.Coloque a mistura num sifão e sirva.