MEZCAL BOZAL ENSAMBLE 70CL 40%

Ensamble é um mezcal produzido com um blend de agaves selvagens - únicos por si só, as caraterísticas destes agaves mostram os aromas de terra molhada, um fumo rico no paladar e um acabamento que lembra flores silvestres. À medida que surgem notas cítricas e florais, surgem também toques de pimentos verdes que complementam o aroma. O paladar é um delicioso equilíbrio entre citrinos e banana cremosa.

A sua produção é totalmente artesanal de forma a criar um mezcal natural e manter a viva a tradição com mais de 200 anos. Para isso, o agave é cozido em fornos de terra, e mais tarde esmagados e amassados com a pedra tahona. Sem a adição de leveduras artificiais, a sua fermentação é feita ao ar livre para que os que seus os açúcares fermentem utilizando leveduras naturais. O mezcal é ainda purificado através de dupla destilação.