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LER

LECITINA DE SOJA EM PÓ SOC CHEF 300GR

Referência: GRFING000213

Emulsionante, ideal para fazer ar gordo ou não gordo, como frutas, soros de queijo, óleo, etc. Muito solúvel em meio aquoso, solúvel em meio gordo a 60ºC.

Origem : Soja.
Função: Emulsionante em solução de água e gordura.
Perfeito para "ares" com uma base gorda, fruta ou laticínios. Alergénio.
Uso: Dissolução em água fria.
Dissolução a 60ºC quando se utiliza um produto gordo (ou seja, óleo).

Imput técnico: Não altera a textura mas dá sabor (soja).

Categoria

LECITINA DE SOJA

Capacidade

300GR

Marca

SOC CHEF

25,65 € Iva incl.

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