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Criado a partir das castas Bical, Maria Gomes, Chardonnay, Arinto e Baga. Elaborado segundo o método clássico, com refermentação em garrafa, é um espumante fresco, jovem e aromático. Tal como os seus irmãos Hibernus, a data de dégorgement é indicada na embalagem.
Cor amarela citrina pálida. Aroma muito rico e intenso, percebendo-se notas de ananás, manga, flores de citrinos e panificação. Na boca é bastante fresco, suave, equilibrado e possui uma mousse suave.
Canapés, peixes, mariscos, carnes magras, sobremesas, etc.