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Galliano L'Aperitivo é um bitter, ou em italiano "Amaro". A receita única de Galliano L'Aperitivo inclui muitos extratos e infusões de citrinos mediterrânicos, como laranjas, bergamotas, laranjas amargas, chinotto, tangerinas e toranjas. Esta mistura fresca de frutas faz com que Galliano L'Aperitivo se destaque pela sua frescura, incluindo ainda anis mediterrâneo, zimbro, cardamomo, sândalo, sálvia, lavanda, hortelã-pimenta, canela e baunilha. Os ingredientes do L'Aperitivo são macerados e descansados pelo menos duas semanas para obter a composição final do sabor de frutas, plantas e ervas.