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As uvas, selecionadas pela sua elevada acidez e baixo teor de açúcares, estão na origem de um vinho leve e equilibrado. O vinho é posteriormente submetido a duas lentas e cuidadas destilações em alambique Charentais, trazido da região de Cognac, em França. Após o processo de destilação, a Aguardente é sujeita a um envelhecimento em cascos de carvalho francês, provenientes da região de Limousin, tendo o lote final uma idade média de 12 anos de envelhecimento.
De cor âmbar e tonalidade intensa, apresenta um aroma muito rico e complexo, destacando-se os aromas de bagas e frutos secos, envolvidos por uma sensação delicada de aroma e travo a madeira nobre. Com uma textura densa e aveludada, expressa grande riqueza aromática num final intenso e prolongado.
É ideal para servir como digestivo após uma refeição (temperatura entre os 18 e 20ºC).
SUGESTÃO: COCOA XO
INGREDIENTES: 40ml Adega Velha 12 Anos XO 15ml xarope de Mel e Gengibre 20ml sumo de limão 15ml xarope de chocolate negro 1 pau de canela Cacau em pó
PREPARAÇÃO: Colocar todos os ingredientes num shaker com gelo e agitar, coar duplamente para taça a cocktail previamente gelada. Polvilhar com um pouco de cacau em pó.
SUGESTÃO: COCOA XO
INGREDIENTES:
40ml Adega Velha 12 Anos XO
15ml xarope de Mel e Gengibre
20ml sumo de limão
15ml xarope de chocolate negro
1 pau de canela
Cacau em pó
PREPARAÇÃO:
Colocar todos os ingredientes num shaker com gelo e agitar, coar duplamente para taça a cocktail previamente gelada. Polvilhar com um pouco de cacau em pó.