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Ao contrário do Bourbon ou Rye, que, por definição, deve ser envelhecido em barris de carvalho novos, o Michter's US*1 American é envelhecido em barris embebidos em whisky para atingir um perfil rico e único. Curiosamente, o US * 1 Unblended American Whiskey não contém destilados de grãos neutros - daí sua distinção "não misturada".