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1703 foi o ano em que a destilaria foi fundada, tornando-se assim, indiscutivelmente, a destilaria mais antiga do mundo. Misturado pelo mestre destilador Allen Smith usando runs com idade entre 10 e 30 anos.
Nariz muito complexo. Notas ricas de carvalho, junto com especiarias doces, alcaçuz e mel. Na boca a madeira é muito presente, surgem notas de canela e noz-moscada, equilibradas por ricas notas de moca. Um final de carvalho tostado e especiarias de bolo de Natal.